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Techniques de contrôle de la qualité des aliments et traçabilité
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Objectifs du cours
A propos:
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  Public cible
  Démarche
Contenu:
  Unité d'apprentissage 1
  Unité d'apprentissage 2
  Unité d'apprentissage 3
  Situation problème
Evaluation du cours:
  Formulaire d'évaluation

Au terme de cette formation, vous devriez être capable de:
  • Définir un problème de contrôle de qualité selon le contexte où il se manifeste
  • Décrire le principe d'opération et les application de plusieurs techniques d'analyse pertinente au secteur agro-alimentaire
  • Effectuer une étude comparative entre plusieurs techniques d'analyse
  • Mettre en oeuvre une stratégie pour choisir une technique d'analyse adaptée à un problème de contrôle de qualité donné
  • Réaliser une recherche sur les différents sites de fournisseurs d'instrument d'analyse pour identifier les alternatives









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