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Modalités d'accès au cours- Pour faciliter la
gestion du cours et le suivi des apprenants, l'accès au cours
s'effectuera par l'intermédiaire de la plateforme d'enseignement à
distance Univ-Rct.
- Connectez-vous sur la plateforme sur le lien: http://projetidea.ens-kouba.dz/Page/PageAcolad/Authentification/Defautt/Authentification.aspx
- Insérez votre identifiant et mot de passe.
- Allez
au séminaire intitulé "TECOTR". Consultez le cours (espace bleu)
et l'espace séminaire qui contient les documents relatifs à la SP.
- En cas de difficultés d'accès à la plateforme, une copie du cours est disponible sur le site Web: http://www.djamiatic.net/TCQAT2011
- Cependant, les
activités d'apprentissage ne peuvent être réalisées que sur la
plateforme puisque celle-ci contient les outils de communication et de
collaboration nécessaires pour l'exécution des tâches requises.
Sommaire du cours Unité d'apprentissage 1
- Définition du "contrôle de qualité"
- La qualité d'un aliment: un concept évolutif
- Acteurs du contrôle de la qualité des aliments
- Objectifs du contrôle de la qualité des aliments
- Enjeux et défis
- Les éléments d'un problème de contrôle de qualité
Unité d'apprentissage 2
- Principes relatifs à l'analyse des aliments
- Aperçu général des des techniques d'analyse
- Critères de classification des techniques d'analyse
- Principes d'opération de quelques techniques d'analyse
- HPLC
- Spectrométrie de masse
- ELISA
Unité d'apprentissage 3
- Contextes de choix d'une technique d'analyse
- Critères de selection d'une technique d'analyse
Situation problème
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