Programme

L’enseignement en licence professionnelle « Contrôle de Qualité en Agroalimentaire » est organisé autour d’unités d’enseignement semestrielles. Les semestres I, II et III sont conforme au programme national du tronc commun de Science de la nature et de la vie. A partir du semestre IV, environ 20% des enseignements sont spécifiques au domaine de l’agro-alimentaire, ce qui représente un volume horaire globale de 135 heures et 3 unité d’enseignements de découverte. A partir du semestre V, environ 80% des enseignements sont spécifiques à la spécialité proposée et répartis en 6 unités, afin de permettre aux étudiants de réaliser pendant leur 6^ème semestre un projet pratique au niveau du monde du travail. Il est important de rappeler que les fiches d’organisation des enseignements, les fiches d’unités d’enseignements et les fiches de semestre que nous proposons dans ce projet ne concernent que les enseignements de l’option proposée.

Les unités d’enseignements sont composés d’un seul module (l’U.E elle-même), 2 modules pour l’U.E 5 du semestre V. Les enseignements proposés dans cette offre de formation de licence professionnelle en Contrôle de Qualité en Agro-alimentaire sont totalement inspirés des programmes nationaux et internationaux de Biologie et de l’agroalimentaire (anciens et nouveaux systèmes d’enseignements).

SEMESTRE I	UNITES D’ENSEIGNEMENT	VHG (h)	Crédits
	Chimie I	45	6
	Biologie cellulaire	60	9
	Géologie	60	5
	Mathématiques, statistiques et informatique	60	4
	Méthodologie de travail et terminologie	30	3
	Histoire des sciences	15	3
SEMESTRE II	Chimie II	45	6
	Biologie animale	60	8
	Biologie végétale	60	8
	Physique	60	5
	Méthodologie de travail et terminologie II	30	3
TOTAL		525	60

Compte tenu de la spécificité de la spécialité, nous proposons une modification du contenu de semestre IV à raison de 20% par rapport à ceux proposés en SNV. La spécialisation dans le domaine de Contrôle de qualité commencera à partir du semestre IV Les U.E de botanique et d’écologie générale (programme national) dispensées en SNV seront remplacées par les U.E suivantes : Technologie de transformation des aliments, Technique de conservation, Analyse sensorielle. Ces U.E représentent un VHG remplacé de 135 heures et un total de 15 crédits (* : modules à la 2éme année TC ; ** : modules de spécialité).

SEMESTRE III	UNITES D’ENSEIGNEMENT	VHG (h)	Crédits
	Zoologie	75	7
	Biochimie	75	8
	Génétique	75	8
	Biophysique	45	4
	Méthodologie de travail et terminologie II	30	3
SEMESTRE IV	Microbiologie	75	7
	Immunologie	45	6
	Mathématiques et statistiques II	45	4
	Botanique	75	7
	Ecologie Générale	60	6
TOTAL		600	60

SEMESTRE V	UNITES D’ENSEIGNEMENT	VHG (h)	Crédits
	Contrôle de qualité et autocontrôle dans les IAA	60	6
	Normalisation et législation dans le domaine de l’hygiène et la sécurité alimentaire	45	4
	Emballage et stockage des aliments	60	6
	Nutrition et pathologie de la nutrition	45	4
	Bio statistiques programmation	70	8
	Technique d’expression écrite et orale	30	2
SEMESTRE VI	Hygiène alimentaire et restauration collective	65	5
	Economie et analyse de la situation nutritionnelle en Algérie	65	5
	Technologie de transformation des aliments**	60	5
	Technique de conservation **	45	5
	Analyse de laboratoire **	30	3
	STAGE DE FIN D’ETUDES	335	7
TOTAL		600	60

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